Mon panier
• 1 jaune d’œuf
• 2 cuillères à café de vinaigre de Xérès (ou le jus d’un citron)
• 1 cuillère à café de moutarde Mi-forte Lesieur
• 20 cl d’Huile Lesieur Cœur de Tournesol
• 1 orange
• quelques brins de cerfeuil
• 1 jaune d’œuf
• 2 cuillères à café de vinaigre de Xérès (ou le jus d’un citron)
• 1 cuillère à café de moutarde Mi-forte Lesieur
• 20 cl d’Huile Lesieur Cœur de Tournesol
• 1 orange
• quelques brins de cerfeuil
• Mélangez : jaune d’œuf, moutarde Mi-forte Lesieur, sel et poivre.
• Versez l’huile Lesieur Cœur de Tournesol en petit filet, en mélangeant circulairement avec le fouet.
• Lorsque vous avez atteint la quantité souhaitée, terminez avec un filet de vinaigre ou de jus de citron.
• Pelez l’orange à vif, placez vous au dessus d’un bol afin de conserver le jus du fruit, levez délicatement les segments, puis taillez les en petits dés.
• Hachez finement feuilles et queues de cerfeuil, mélangez à la mayonnaise, et incorporez les petits dés d’orange.
• Rectifiez l’assaisonnement.
Des asperges blanches ou vertes, un poulet grillé au cumin ou des brochettes de lotte et haddock.
Ajoutez un petit zeste de citron vert finement râpé.