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CRUMBLE DE LÉGUMES D’ÉTÉ

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  • 4 Nombre de personnes
  • 20' Temps de préparation
  • 45' Temps de cuisson
  • 1 Difficulté
  • Budget economique

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  • 2 courgettes
  • 2 tomates rouges
  • 2 tomates noires de Crimée
  • 1 botte d’asperges vertes
  • 1 bulbe de fenouil
  • 2 branches de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • Piment d’Espelette
  • Huile ISIO 4

Crumble

80g de farine
80g de poudre d’amande
80g de parmesan râpé
80g d’huile ISIO 4

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C, Thermostat 6.

  1. Lavez les asperges, épluchez le pied, ôtez les petites pointes jusqu’à la base de la tête et taillez-les en tronçons de 4cm de longueur.
  2. Coupez les courgettes en quatre dans le sens de la longueur, puis détaillez-les en biseaux de 1cm d’épaisseur. Émincez finement le fenouil.
  3. Faites revenir l’ensemble dans une poêle chaude avec un filet d’ISIO 4, 2 gousses d’ail dégermées et coupées en deux, une cuillère à café de piment d’Espelette pendant une dizaine de minutes à feu moyen.
  4. Détaillez les tomates en gros dés, et ajoutez-y le basilic finement ciselé.
  5. Réalisez le crumble en mélangeant la farine, la poudre d’amande, le parmesan râpé et 80g d’ISIO 4.
  6. Disposez tous vos légumes dans un plat allant au four, parsemez du crumble sur toute la surface et enfournez à 180°c pendant 45 min jusqu’à l’obtention d’un crumble bien doré.

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