Otez la carapace des queues de gambas, tout en conservant la tête attachée.
Emincez l’oignon, les gousses d’ail dégermée et râpez finement la carotte.
Faites tremper les nouilles de riz dans une casserole d’eau tiède durant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites revenir rapidement dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe de Lesieur Tournesol, une pincée de gingembre, l’ail, la carotte et l’oignon. Ajoutez les gambas, laissez cuire 3 à 4 mn, et réservez au chaud.
Egouttez les nouilles et faites-les sauter dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe de Lesieur Tournesol, ajoutez une bonne cuillère à soupe de sauce soja, le mélange gambas et la ciboulette taillée en petits bâtonnets.
Mélangez délicatement et servez en assiettes creuses chaudes.
La touche finale…quelques pousses d’épinards enrobées d’un filet de Lesieur Olive déposez au sommet de vos assiettes. N’oubliez pas les baguettes…c’est ainsi que cela marche !
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