Préparation
Ma salade
1 Faites cuire les haricots verts épointés 10 (au lieu de 20) minutes à l’eau bouillante avec un peu de sel. Dès qu’ils sont cuits, mais encore un peu croquants, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour fixer leur couleur.
2 Égouttez les haricots rouges et rincez-les bien.
3 Découpez les tomates épépinées, les poivrons et le piment en dés.
4 Dans votre saladier, mélangez 6 cuillères à soupe d’Huile Lesieur Arachide, la sauce soja, l’ail écrasé, le chili et le jus de citron. Salez et poivrez.
5 Versez dans le saladier haricots rouges, haricots verts, maïs égoutté et la brunoise de légumes.
6 Mélangez bien et laissez reposer ½ h au réfrigérateur.
Ma présentation
7 Servez très frais avec des chips de maïs ou des tortillas (galettes de maïs) tièdes.